銀杏的采摘方法與銀杏脫皮技巧
一.銀杏采摘方法
     我苗圃場是銀杏主產區的傳統采收方法是用竹竿擊訂；或在銀杏種子成熟后，人為振動樹干、樹枝，使種子掉落在地上。
山東行都城縣一般是用一根長干．桿頂端綁一鐵鉤，鉤住樹枝搖動，使銀杏掉落。這種力法不易損傷葉子和結果短枝。
據汀蘇農學院試驗，用乙烯利催熟，可使銀否自然脫落。具體方法是：種子成熟前10天左有，噴布0.1％-0.5％乙烯利液。一般噴后5—6天現第一批落種；11—12天和15一16天分別出現第二批和第二批落種。乙烯利催熟結合搖動樹枝、樹干，是日前比較好的采收。銀杏樹
二.銀杏脫皮技巧 
    我國銀杏產區經常采用的脫皮方法，有直接撞訂沖洗法 (廣西桂林地區)、堆漚法(山東省都城縣、江蘇省邱縣)、   
浸泡法(江蘇省吳縣)等。這些方法中，以堆漚法較好。具體作法是：把采收的種子在地面上堆積約30厘米厚，上面蓋上濕草。一般經過6 7天，外種皮即可軟化、腐爛，與種核脫離。這時，可穿著防雨膠鞋，在種堆上輕輕踩搓，或戴上橡皮手套揉搓，使種皮脫除。也可把堆漚后的種于放在容器內，加水后，用棍輕搗脫皮。外種皮去掉后，用水漂洗干凈，去掉雜質，在陰涼通風處攤成厚20厘米左有的種堆．每天翻動2次，至種核完全晾干為止。廣西靈川縣研制成一種白果脫慶機，每個小時可脫皮100千克，比人工脫皮效率提高20倍。銀杏外種皮含有大量氫化白果酸、銀杏黃酮、酚和醛等物質．對人的皮膚和眼睛有刺激作用，容易引起建癢、流淚、皮炎和水泡等。脫皮時，可膠皮手套，不要直接接觸皮膚。